♪～旬の食材を使った季節感あふれる料理で人気の京都の…大原さんが「おいしくするために必要」と絞り込んだものだけで構成したシンプルレシピを毎月 シリーズでお送りします大原さん 季節も進みました。 ですから白菜料理のコツっていうのは…それでは今回ご紹介する お料理です。 おだしの うまみが たっぷりのトロトロあんがしっかり からんで白菜が おいしく頂けますよ。
続いては…白菜のお漬物の中で 私が今 一番気に入っているのがただ 切るだけです。 すぐ 冷蔵庫に入れると発酵しにくいのでね。 そのあと 冷蔵庫の野菜室に入れて１週間ぐらい おいて頂くと自然に発酵が進んでちょっと黄色っぽくなって酸味が出てきます。 これは ちゃんとおもゆで漬けたあと冷蔵庫で発酵させたものですけども実は ここまで待てないという方のためにすぐに召し上がって頂ける即席漬けっていいますか調味料に入れたままの。
鶏肉は塊のまま水の状態から煮る事で白菜って もともとすごく優しいお味のものなので召し上がって頂くと やっぱりちょっと ほっこりした幸せなお気持ちになって頂けるんじゃないかと思います。 「うまみ きかせの技」…そういうのを覚えて頂くと白菜料理 身近になりますし寒くなってきたからやっぱり 白菜 １コ買ってどんどん使って頂くといいかなと思います。