♪～旬の食材を使った季節感あふれる料理で人気の…大原さんが「おいしくするために必要」と絞り込んだものだけで構成したシンプルレシピを毎月 シリーズでお送りしますよろしくお願いします。 だから 忙しい方にもほんと ピッタリな食材だと思います。 サッと炒めた かぶの甘みに豚バラ肉と卵の うまみが加わっておかずに ピッタリなんですよ。 どうですか？サクサク パリパリって筋張った感じはないですね。
これをボウルで軽く合わせて頂いて何となく外側に 柚子こしょうが全体につけば大丈夫ですしね。 「かぶの柚子こしょうあえ」完成です。 かぶの葉っぱと下の方で切り分けて頂いて葉っぱの方は ４センチぐらいにザクザクッと切って頂きます。 じゃあ 次炒めていくんですけれどもこちらのフライパンの方に豚バラ肉 先ほどのね２センチぐらいに切って頂いて塩・こしょう して下さい。 ここで 完全に透明にならなくても大丈夫ですね。
沸いたら 少し弱火にして頂いたら結構です。 これを… 明太子のあんを作っていきますので一旦 こちらの方 取り出しますね。 明太子… 色も変わってきました。 炊けてくるとピンク色になってきれいなんですよ 明太子ってね。 では材料で復習しましょう。 火が通りやすいので竹串が スッと入ればすぐに取り出しますがその時にかぶが乾燥しないように煮汁をかけておきましょう。 火にかけまして沸いたら ふたをして弱火でコトコト５分間 炊いて下さいね。