誰でも手軽に作れるアイデアレシピと明るい人柄で 人気を博した小林カツ代さん。 いかがでございますか？あんまり おいしくてなんで こんなおいしいんでしょうね？旬の野菜は安くて栄養満点。 失敗しがちな味付けも万能だれで一気に解決。 いつもの定番料理が ワンランクアップ。 今週は 去年１月末に亡くなられた小林カツ代さんの懐かしい映像をお届けしています。 最終日の今日は…今日 登場しますのは「チャーハン」「丼物」 そして「ギョーザ」です。 カツ代さん流の失敗しないコツが満載です。
じゃあ 一回 作っておけばすごくいい調味料。 この豚肉が あんまり大きかったらザクザクッと切って下さいね。 ここで ゴソゴソ ゴソゴソいじっちゃいけません。 一回 火 止めた方がいいですか？調味料 入れる時は。 でもねやっぱり使ってほしいために砂糖というものも存在するのね。 「あれもこれもみそ」は好みのみそと調味料を混ぜて火にかけるだけです。 では 最後に ご紹介するのは小さいお子さんから 大人まで大好きの「ギョーザ」です。 息子のケンタロウさんと共演して親子の掛け合いも楽しい番組ですね。
だから ここでね ほんとにねわざわざねプロフェッショナルとして するにはあんなに シンプルなものと思われるかもしれませんけども子供が小さい時は こういうシンプルなものを食べさせたかったの。 まず キャベツ。 キャベツは同じように粗く みじん切りにしてあります。 キャベツの水分でかたくり粉が なじんでつなぎになる というわけですね。 私 シューマイなんかの時はそれにする事あるしギョーザもね 春でない時とか夏でない時 春キャベツじゃない時かたくなった時は そうする。
勉強だと ちょっと難しいこれ やるのはね。 はい 調味料。 私 調味料ぐらい入れましょう。 じゃ オイスターソースね。 やりたい！料理っていうのは 合図だから。 ここに かたくり粉をまぶしたキャベツを入れて よく混ぜる。 大変 大変。 何しろね 料理の好きな息子なんですよ。 グラグラと沸いているところにお塩を少々。 ここまでは我が家秘伝の ねぎじょうゆだね。 そして 豆板醤。 豆板醤。 シャキシャキッと キャベツがしてるでしょ。