実は 検尿で 食事でとっている塩分量が分かるのですしかし 実際は 更に減塩が必要だと分かりましたその見える化こそがこの検査のねらいです塩分を減らすための具体的なノウハウを伝えています高血圧に悩んだ林さんも減塩指導を受け更に みそ汁でも 一工夫減塩に成功しているのは林さんだけではありません減塩プログラムに参加した人たちは推定食塩摂取量がところが 実際は目標に達してなかった。
それで 調味料はですね特に 味を塩に頼ったところが多いので 少しだと思っててもそれが 積み重なると 非常に多い塩分になってしまうという事がありますね。 カリウムは とってしまった ナトリウムを…余分なものの一部を 排せつおしっこの中に 排せつしてくれる作用がありますので塩分が減らせるという事にもなります。 塩分を たくさんとると血液の中に ナトリウムが増加。 ところが 野菜を食べてカリウムが増えるとそのかわりに ナトリウムがどんどん排出されます。
日下さんは減塩を推し進めるために６年前からある取り組みを始めました日下さんが考えたのは地元 呉市の飲食店で塩分が少ない減塩メニューを用意してもらう事最初に依頼された お店の一つ…板倉さんは４か月間 試行錯誤し塩分を減らしたラーメンを完成！名付けて…麺は 塩分量を半分にまで減らした 特注麺。 今では 呉市内の３０店舗ほどで減塩メニューが用意されていますすご～い！この結果に呉市も動き出しました頂きます。
この食事が 栄養のバランスをよくする チョイスだというのですポイントなんです。 その理由は…？一汁三菜とは 主食のごはんに日本の伝統的な 一汁三菜は不足しがちな野菜体のもととなるたんぱく質をバランスよく とる事ができる食事の形なんです。 一汁三菜のバランスを覚えておけば自然と 栄養バランスが整った食事をとる事ができるのですそこで この大学では 学生に一汁三菜のポイントを教えています日本伝統の一汁三菜に隠された栄養バランスのチョイス。