栗原はるみさんと アンディことアンドレア・ポンピリオさんの名コンビで栗原はるみさんに１年間 お弁当レッスンを受けた私こと アンディのセレクション。 ２日目の今日は元気の出る「洋おかず集」です。 アンディさんの「元気が出る洋のおかずセレクション」はこちらの４品。 最初は炒め物感覚で出来てしまう…僕にとってはベスト１かもしれないですね。 とにかく あっという間に出来て子供たちに大好評です！まずは たまねぎ ピーマンを切ります。 コリアンダーの種なんですね。 ほぉ～ コリアンダーね。
あくまでも アクセントですよね。 その時の お料理の感覚で決めてるんですけど。 駄目ですか？これは オリーブオイルでも いいですよ。 多少の食感が変わるから…。 食感が変わるのね。 はるみさん 食感が好きだからね。 意外と ドキドキするものですよはるみさんに見られるのは。 食感キープしたいですね。 このタイミングで。 これを この辺のタイミングで軽く 食べて頂いて。 うん！もうちょっと 塩が欲しいとかケチャップが欲しいとか おソースが要る…おいしい？完璧。 完璧？ ほんとですか？食感 これね。
いい感じ？これで 出来上がりですか？はい 終わりです。 出来上がりました。 パンのお弁当もアンディさんのお気に入り。 また おしゃれなスタイルで。 あっ ほんとだ「オニオンゴーグル」って書いてあるね。 オニオン用ゴーグルって。 まさに 今 はるみさんもＡｎｄｙ’ｓ スタイルをスタートしてますよ。 適当に アレンジをお願いします。 好きにやっていいですか？駄目？これ マスタードですね？からしじゃないですね？マスタードです。 マスタード 僕 絶対 入れます。
パーフェクト！サンドイッチってはみ出しちゃいけないしきれいにしないといけないイメージがあるけどこれで ＯＫですね。 ＯＫです！アンディ君のも おいしそう。 いやいや これも ビックリですよ！ポテトとウインナーが今までと 全然 違うんですよ。 そうすると 上手に出来るので。 だんだん 色が変わってきて表面がシワシワ。 これ ウインナーを入れましょうかねもうそろそろ。 ここから ウインナー。 ５分ぐらいたって ウインナーを足す。 この ウインナーの油がじゃがいもに触っておいしくなる。