そして 今日は…この「未来を変える塩」 これは佐々木さん どういう事でしょう？未来 私たちがどんな病気になるかそして どれぐらい元気でいられるか。 今の血圧上の方が １２０ミリメートル水銀。 これが 今の食塩の男性の平均値なんですけどこの方も １４ｇぐらい食べておられるというふうにします。 これですと ５ここで １０ぐらいいってますから２倍くらいという事は半分近くにこの２つの２大生活習慣病を抑えるそれぐらいの力を この減塩が持っているという事がこの例から分かりますね。
日本の食塩の摂取量 なぜ多いかいろいろな議論があるんですがそういうものを多用しますよね。 塩分を たくさん使った保存食を作らなくてもいいんだから日本人の知恵ですね。
ナトリウムの？ナトリウムの数字が表示されているんですけれど食塩は 塩化ナトリウムでこれ くっつけてで 重さとしては ２．５４倍になる。 このように ナトリウムだけでは分かりにくいという問題から近い将来 ナトリウムだけではなく食塩も表示される予定です。 テーマとしては「最高の食生活」という事でお話を伺った 「最高」というのはどういう心があるんでしょうか？自分にできない究極の食事を探す訳ではないですね。 そして こういう食事摂取基準のような科学的に しっかりと分かっているものに従うという事だと思います。