ストックを 時間に余裕がある休日などに用意しておけばおいしい朝食が手軽に食べられますよ。 朝食に役立つ ストックのアイデアを２日間にわたってご紹介します。 ♪～今日から２回にわたって お送りする「ストックして らくらく朝食」。 手間をかけたくないんですがそういう時に乾物を使った ストック料理を今回 ご提案下さいました。 ではこの乾物を使った ストック料理まず今日のメニュー ご紹介しましょう。 そして ２品目は「野菜昆布」です。 「野菜昆布」を使った献立もお楽しみに。
何か ガラスとか ホウロウのような保存容器に入れて一日１回 混ぜて 味をなじませて下さったら いいと思います。 うち 「卵のカシャカシャ」いうんですけど溶き卵に 塩・こしょう 加えてスクランブルエッグのようにして焼いたものです。 ですから 昆布としいたけなんかの乾物を使ってうまみをプラスして野菜を炊いていきます。 お昆布は サッと水で洗ってそして 柔らかくなったらキッチンばさみなんかで２ｃｍ角に切って下さい。 そしたら こちらに調味料を加えていきます。
一口大の おにぎりにして上に チョンチョンとこの野菜昆布 のせておくと忙しい家族も パクッと口に入れて慌ただしい朝を食べてってくれるんです。 「野菜昆布」。 という事で 今度は高野豆腐を使った おから風。 おからをじゃなくて 高野豆腐をおから風に炊くという事ですがこれも 炒める時間が すごく短く済んで 日もちしますね。 では 水で戻した高野豆腐。 これが 水で戻した…水か ぬるま湯で戻して頂いて柔らかくなった高野豆腐ですが４つ割りにしてあります。 これを フードプロセッサーに入れます。