でも 毎朝 慌ただしくて♪～手間をかけたくないんですがそういう時に乾物を使った ストック料理を今回 ご提案下さいました。 乾物のよさってどんなところにありますか？乾物は やっぱり保存が利くので買い置きしておくと時間がある時に すぐ常備菜が作れて 便利なんですよね。 ではこの乾物を使った ストック料理まず今日のメニュー ご紹介しましょう。 切り干し大根を赤とうがらし入りのこちらを活用した朝の献立も必見ですよ。
お昆布は サッと水で洗ってそして 柔らかくなったらキッチンばさみなんかで２ｃｍ角に切って下さい。 そしたら こちらに調味料を加えていきます。 水でなくて調味料で戻すんですか。 キッチンばさみで ポンと切って包丁で４つ割りから ６つ割りぐらいにこれ したものなんですけれどもう一度 これで 水けを絞ります。 えっ 調味料は これだけですか？はい これだけです。 では 出来上がって 保存容器に入れたものが こちらです。 「野菜昆布」の完成です。
という事で 今度は高野豆腐を使った おから風。 おからをじゃなくて 高野豆腐をおから風に炊くという事ですがもう一回 ここで ギューッと。 ここに 先ほどの高野豆腐を入れますね。 ず～っと高野豆腐に まとわりついてこれも やっぱり カラッと最後 水けをとばしながら…。 もう ご飯にかけるだけで簡単な高野豆腐丼が…。 おから風の高野豆腐丼が出来るんです。 「高野豆腐のおから風」。 戻した高野豆腐は 水けをよく絞ってから かくはんします。