料理家の栗原はるみさん。 多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 だから 非常に大切なものなんですよね。 丁寧に作る事 それからおいしく作ろうという気持ち。 おいしく作ってみたいという気持ちがあれば誰でも おいしくできます。 栗原家の大人気メニュー。 いつもの から揚げを グレードアップ。 カリッ ジュワーッに仕上げるコツ栗原さん 教えて下さい。 マジックじゃないんですからね。 ポイントになるんだ。 ここに 全然たまらない状態までよくこうやって混ぜます。
それ 時々いっぱいつけてねって言うと最後に落としちゃう人がいるんですけど 落としちゃ駄目。 駄目 やっちゃ。 駄目なの？ じゃ はい。 やっちゃ駄目とか。 ハハッ！カリッとするとか。 よりカリッと。 今日はですねタイマーを使わせて頂きます。 きました！そしたら ここに 一回上げます。 アハハハ！大体 あと…。 えっ そんなあります？２分半ぐらい？もう一回 きちんと整理するとねいろんなお鍋があるので…それさ ほら絶対じゃないわけじゃない？その状況によってさ分かんないじゃない。
ちょっと ダイナミックに切っちゃったんですね 僕ね。 そこまで熱くないから 大丈夫。 う～ん！カリカリしてます？おいしい ジューシー！ カリカリしてる。 これをスライスして 薄く。 スライスしてそれを千切りにします。 大丈夫。 大丈夫ですか？じゃ にんにく切ってもらおう。 何しろ これ電子レンジにかけるので。 電子レンジにかける理由っていうのは…。 歯触りの 生でもなくゆでるのでもなくてちょっと電子レンジにかける事によって味をしみこませるという…。 これ オリーブオイルでも大丈夫。