料理家の栗原はるみさん。 お寄せ下さい！多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 定番料理っていうのはその家庭の味を子供たちから孫にね伝えていくもの。 丁寧に作る事 それからおいしく作ろうという気持ち。 始まりましたよ 「定番ごはん」。 定番？もう ほんとに定番。 定番中の定番ですね。 栗原家の大人気メニュー。 カリッと揚がった鶏肉からジュワーッと 肉汁が あふれ出します。 マジックじゃないんですからね。 ポイントになるんだ。
それ 時々いっぱいつけてねって言うと最後に落としちゃう人がいるんですけど 落としちゃ駄目。 駄目 やっちゃ。 駄目なの？ じゃ はい。 やっちゃ駄目とか。 あんまり返してばっかりいると駄目なので半分ぐらい たったら返しましょう。 余熱で通してから最後に もう一回 二度揚げです。 きました！そしたら ここに 一回上げます。 今 鶏が中まで 完全にまだ火が入ってないと思うので加熱してる感じ？余熱っていうのは。 アハハハ！大体 あと…。
アハハハ！しょうがないね これしかない。 大丈夫です。 これは ここまでは簡単？簡単です 簡単です。 できれば これ 合わせ調味料にしておいてもいいですね。 出来ました。 もう いいんじゃないですか？大成功じゃないですか。 毎回 これ面白いな。 ミドルでいきます ミドルで。 ちょっと ダイナミックに切っちゃったんですね 僕ね。 これ 両方とも主役になっていいですね。 短時間で にんじんに味がなじむちょっとしたコツも必見ですよ。 これをスライスして 薄く。 スライスしてそれを千切りにします。 スライス。
これ サクサクと。 何が… いわゆるツナが 強調し過ぎてしまう？「にんじんとツナのサラダ」なのに「ツナとにんじんのサラダ」になっちゃうからね。 あんまりこう混ぜちゃうとあれだけど サクサクッと軽めで。 こちら 出来上がりです。 簡単でしょ？簡単！では 乾杯！乾杯！いただきます。 ゴックンと音が… ハハハ！さあ どうぞ！おいしそうだね～。 これは ちょっとこのねぎソースは マスターしたいな。 何だろう マスタード？マスタードが利いてますよね。