「きょうの料理」 今日はそうめんというと どうしてもめんつゆにつけて食べる冷たい そうめんのイメージしか私は持ってないんですけど。 いりこのだしでねおいしく食べるんですけどもこれは 予想以上に派手な味というか インパクトの味。 そして３品目が「そうめんミネストローネ」。 これは イタリア料理ですけど普通 パスタを使うんですがそのパスタを そうめんを砕いてやります。 この料理に関しては。 「御料理庖丁」って書いてあるじゃないですか。 根の一番下の部分 アウッて食べたの。
料理もね 人もねやっぱ 外見ですよ。 全然平気。 スープが強いから 全然負けない。 すごい おいしいよ パリパリしててね。 さあ 「いりこそうめん」出来上がりです！♪「出来た 出来た 出来た」いりこのうまみ凝縮されてますね。 結果的に どう？おいしいですよ。 裕三さんが奄美大島の料理をヒントに考えたという「いりこそうめん」です。 そうめんを加えたら １分ほんとに あっという間に出来上がりました。 これだったら間違いない。 こうやったらね間違いなく おいしくなる。
きくらげ入れると雰囲気が出るよね。 酒でもいいんですけど紹興酒の方が ムードが出ますね。 出来上がりましたね。 表示時間よりも 短めにゆでます。 炒める前に 下味をつけて具と別々に炒めるのが大事なポイントでしたね。 香味野菜 桜えび 紹興酒を使って上海風の味わいに仕上げました。 それでは３品目「そうめんミネストローネ」 教えて下さい。 オレガノも入れると本格的な雰囲気になるね。 あと 一番肝心な そうめん。 ハンカチだと思ったらね靴下だったの。