そんな時に 重宝するのが豚薄切り肉ですよね。 食欲も増しますし疲労回復効果が期待できてまた 使い勝手もいいですよね。 今日は その豚薄切り肉を終わってしまうみたいなマンネリ化してしまうんですよ。 今日はお勧めは酸味と合わせて頂くという事でさっぱりと頂けて食欲も夏だと増してきますね。 まあ ご家庭にあるものかなって思うんですけどそんな酸味使いをして薄切り肉をおいしく さっぱりと仕上げたいと思います。 これは 梅の酸味が食欲をそそる一品なんです。
甘みとコクをつけるために今日は 梅酒を使います。 「豚肉の梅照り焼き」出来上がりました。 梅干し それから梅酒も加えて。 コクと風味をプラスするために梅酒が入っています。 決め手となる 梅だれはコクと風味をプラスするために梅酒を入れるのがポイントでした。 塩分が１１％の梅干しが 無い場合はしょうゆで調節をして下さい。 火加減は意外と強火でいいんですよ。 あと 一緒に入るのが一口大に切ったピーマンです。 それから しめじも根元を落として一口大というか房に分けてあります。
はい 出来上がりました。 「豚肉とピーマンのポン酢しょうゆ煮」出来上がりました。 では ３品目は「豚肉と野菜のレモンスープ蒸し」ですね。 今度は レモンを使います酸味としてね。 レモンですが 大体 半コ分用意しといて頂けばいいの。 レモンコを ２～３ｍｍ幅の輪切りにしていきます。 更に 先ほど残しておきましたこの酸味を今度は 豚肉につけたいのでここで上に。 一度に 全部入れない事で全体に レモンの爽やかな酸味が回るという事なんですね。 「レモンスープ蒸し」でしたもんね。