♪～旬の夏野菜を たっぷり食べて暑い夏を乗り切りましょうという事で 今週は…旬の野菜に 肉や魚介を合わせた一皿でメインになる おかずをご紹介していきます。 これ 人気のマーボー料理を２つ合わせちゃいましたのでおいしさが倍増ででも 作りやすくてご飯が大変進みます。 でも今日は なすも お豆腐も柔らかく 同じ時間で作って食べるのでほかの具と なじみやすいように小さく切ります。 こうして 合わせ調味料を作っておくという事ですね。 こうやって炒めても 揚げてもなすはそして 今の合わせ調味料 入れます。
さあ もう出来ましたよ。 はい 出来上がりです。 ああ 出来上がりました。 「マーボーなす豆腐」が出来上がりました。 さあ 続いては「なすと鶏肉の煮びたし」ですがこれ 入れて 炒めると なんかきんぴらのにおい しますよね。 ステンレスのお鍋で なすを煮ると色が なくなってくるんですよ。 鶏肉 大好きなんですけどこうやって 包丁を入れておくとうれしいですよね。 ここに 鶏肉を入れていきます。 かたくり粉 まぶしてありますからちょっと 想像するともう これで煮るだけで出来ちゃいますから。
これは今 温かい状態ですけども…。 これ 温かい状態でおいてありますが冷ましても おいしいので。 「なすと鶏肉の煮びたし」出来上がりました。 今 冷えた状態で頂きますがたくさん作って冷蔵庫に入れておいてもね。 ですから 揚げた料理も 是非召し上がって頂きたいと思います。 今日は 殻をむいて背ワタを取ったえび… ブラックタイガーですがこれを切りたいと思います。 今日は大丈夫です。 キッチンタオルを２枚重ねているという事を今 強調されましたがやっぱり意味のある事なんですね。