料理家の栗原はるみさん。 多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 丁寧に作る事 それからおいしく作ろうという気持ち。 始まりましたよ 「定番ごはん」。 定番？もう ほんとに定番。 定番中の定番ですね。 いつもの から揚げを グレードアップ。 カリッ ジュワーッに仕上げるコツ栗原さん 教えて下さい。 これ 吸わせないと 駄目です。 …が 駄目なのね。 それ 時々いっぱいつけてねって言うと最後に落としちゃう人がいるんですけど 落としちゃ駄目。 駄目 やっちゃ。
チャチャーッときましたね。 ここが こう見えてたら駄目なので。 あんまり返してばっかりいると駄目なので半分ぐらい たったら返しましょう。 きました！そしたら ここに 一回上げます。 アハハハ！大体 あと…。 えっ そんなあります？２分半ぐらい？もう一回 きちんと整理するとねいろんなお鍋があるので…それさ ほら絶対じゃないわけじゃない？こんな音が出てますけど。 アハハハ！しょうがないね これしかない。 駄目なんですか？ちょっと食感があった方が私はおいしいと思います。
これをスライスして 薄く。 スライスしてそれを千切りにします。 スライス。 大丈夫。 大丈夫ですか？じゃ にんにく切ってもらおう。 これね レンジかけるのでだから それ 忘れないでいるといろんなお料理が 同じものでも大きさ変えるだけで違う味になりますよね。 何しろ これ電子レンジにかけるので。 電子レンジにかける理由っていうのは…。 歯触りの 生でもなくゆでるのでもなくてちょっと電子レンジにかける事によって味をしみこませるという…。 これ オリーブオイルでも大丈夫。
あんまりこう混ぜちゃうとあれだけど サクサクッと軽めで。 これ ワインビネガーなんですけど。 白ワインビネガー。 サクサクッと混ぜて頂いて。 パンと？ご飯とも合うんですけどパンも大丈夫です。 利いてるから 和風…だけど ワインビネガー使ってますよね。 でも 普通のお酢でも大丈夫なの。 ちょっと 塩の代わりに薄口しょうゆ たらしても大丈夫。 そうなると ちょっと和風寄り？だから その時の お料理の組み合わせの時に考えて頂いたら。