料理家の栗原はるみさん。 これあるとねちょっとイタリアン作れたり。 イタリアンパセリ ミントとか タイムとか。 今日はですね 実はバジルが いっぱい入ったカレーなの。 カレー作る時って普通 具を入れてしまうから残っちゃうと お野菜が入ったまま冷凍は難しいですよね。 全然 大丈夫。 最初 強火でいきますね。 一番最初は タイマー持ってきて１０分ぐらい。 ここは ちょっと頑張って音楽聴いたり移動式のテレビ持ってきたり。 だって これ やってる時ドキュメンタリーとか見たい時あるじゃない。
これの中にも すごく いっぱいスパイスが入ってるのでもう これでもいいんですよ本当はね。 これは 何だと思いますか？これに いっぱいスパイスが入ってるんですけど実はね このガラムマサラというのはインドのカレーには もう絶対…。 炒めて スープ入れるタイミングというのは どうやって？小麦粉と カレー粉入りましたよねスパイスが。 トマトがなじんだら残りのスープを 少しずつ注ぎ隠し味は ケチャップとウスターソース。
わ！ バジル おいしい！今 塩入れました？入れました。 ここで 最後のバジルが入ります。 続いては ピクルス。 野菜は 大ぶりに切り歯応えを楽しんで下さいね。 食べますか ピクルス。 お好きですか？大好き。 大好き？ 酸っぱいのも好き？酸っぱいのが大好きなんですよ。 酸っぱいのが大好き。 ゆでるんだけどガラガラゆでるわけではなくて日もちさせようとしてるからちょっと消毒の意味とちょっと味が しみこみやすくなるんじゃないかなと思います。 野菜を漬けるピクルス液は酢と水に 白ワインを たっぷり加えて香りよく。