料理家の栗原はるみさん。 多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 夫や子供たちに喜ばれてきた得意料理の数々。 元気になるようなもの？じゃあ 今日はですねハンバーグなんか どうでしょう？ハンバーグ？ やった！しかも和風です。 和風ハンバーグはなかなか作らないですね。 是非 元気出して乗り切って下さいよ。 さあ！では いよいよ ハンバーグを作ります。 「Ｈａｍｂｕｒｇ」。 「Ｈａｍｂｕｒｇｅｒ」。 じゃあ 今日は少し大きめでよろしくお願いします。
そこの調整が 一番難しい。 フライパンだと そうなりがちですよね。 難しい フライパン。 そのまま入れちゃうんですけど普通のフライパンで焼いてあ！ ああっと！♪～ずっと強火でいくんだ。 ちょっと 時々 アジャストして。 アジャストしながら。 これが一番シンプルで 簡単。 さっぱりとして 口直しにもなる…いつもの おひたしがワンランクアップしますよ。 ちょっと上品な感じ？ 味が薄い？薄めで たっぷり食べられるしちょっとこう… 料亭の味です。
それか 自分の勘を信じる。 ちょっと 生すぎましたか？大丈夫。 大丈夫？ ほんと？嫌だ？いや いいです。 やりましょうか 大丈夫ですか？大丈夫です。 見て おいしそう！わ～！ねっ 全然違うでしょ。 ブロッコリーは 軸ごと長く切ると見栄えもアップしますよ。 さっぱりした和風ハンバーグとの相性抜群です。 う～ん ブロッコリーも おいしそう。 何か全然違います やっぱりね。 野菜を たっぷり添えて…熱々のうちに手作りポン酢で 召し上がれ。