素材のうまみを生かした… これを全部満たすの大変やったんよ～！なんと 煮る必要性もなし。 里芋の皮をむく時ヌメッとして むきにくいって大変なイメージがあるんですけども今日は 皮を ツルンとむけるコツ…。 切ったりするの大変やけど時間は かかるけども今日は 切り方の工夫や炒め方の やり方でもう ササッとできる。 ハハッ！ 見どころ満載ですよ！大体 一口大ぐらいの大きさに切って頂いて食べやすくしましょう。
これで 水分とばすまでここは煮からめちゃえばいいんですか？そうすると だんだん…今 まだ白っぽいやん いもが。 家族 ビックリするよ。 調味料は煮含めず 水分をとばしからめるだけなので短時間でできます。 どうしたら そんな ツルンと…いつも ヌメヌメしてむきにくいなぁと思って…。 入れたら今度 むきにくいから３分ぐらい ゆでて皮の中に水分が入って ちょっと火が通ったかなってぐらいでちょうどいいぐらい。 もし ちょっと残ったらテーブルナイフででも… こんな感じ。
ほんま調味料も ギリギリなんよ。 調味料 使うのも大変やから。 里芋に火が通るように…弱火でないと これ水分 少ないのでとんじゃうっていう事なんですね。 半分でも ころがるから 家族に「いつもと形 違う」言われてもでも どうして この １人分が短時間に出来てしまう…。 出来上がったもん買おうとか思うと…それもそれで いいんですけど同じ味になるんでもう… すごい。 この短時間で出来てしまった事が不思議でならないのですが。 あ～ おいしい！ この黄金比率の合わせ調味料は是非 覚えたいです。
フライパン。 フライパンの利点は？表面積 広いんで サーッと炒めて水分 とばしやすくなるのでフライパンの方が便利です。 入れて頂いて… フライパンの方が後片づけ 楽でしょ？えぇ。 水入れると 日もちせぇへんけど酒と これやったらちょっと多めに作っておかれて冷蔵庫 入れて頂くと４～５日… 野菜炒めとか。 全部 一つ一つ 切っとったら大変やけどスライサーで全部 終わっとったら楽ですよね。 出来上がり。 これで 出来上がりになります。