１品目は しょうが焼きではなく「豚のジンジャー焼き」です。 ジンジャーエール！今 ハモりましたね。 もうそのままこのまんま これを開けてシュワシュワシュワーッとジンジャーエールを８０ｃｃ合わせり～のという事で しょうがをおろす手間はない。 調味料 つけ汁はジンジャーエールと しょうゆだけです。 よく ここで 甘みをつけたりするんですけどもジンジャーエールも甘みがあるじゃないですか。 今日はもう ２つだけ！なおかつ ジンジャーエール 炭酸がですね柔らかくなる。
ちなみに 今日もフライパン１個で。 フライパン１個で１個。 ジンジャーエール使ってるから縮む心配もないしかたくなる心配もない。 だって ジンジャーエールとしょうゆだけですよ ほんとに。 これがね やっぱり１人前で作る ポイントなんですよ。 「豚のジンジャー焼き」！「ほんと？」って思ってる方もいっぱい いらっしゃるかもしれませんので私が代表して。 豚肉のつけ汁にジンジャーエールを使うとしょうがをする この手間が省けるだけでなく味に深みが出ます。
やりましたね ジンジャー焼き。 続いては「さけのみかん幽庵焼き」です。 「みかん幽庵焼き」という事でねは～い 今度 これ！ちょっと今回も ジンジャーに続いて飲み物できましたね。 普通 幽庵焼きというとお酒とか みりんとかしょうゆ １ １で入れたもの。 ジンジャー ＯＫでしょ？みかんも ＯＫくるから。 バター？ちょっとおフランスな感じじゃないですか？ちょっと こんな感じでボンジュールいう感じで ボンソワールか。 幽庵焼きですからね家で作った事がないです。 でも 幽庵焼きは今日 完璧ですよ。
種取って 乱切りしたもんも一緒に入れていきます。 今日 幽庵焼きらしくねたれが からまりやすいのでちょっと これぐらいはいってほしいね。 こういうの ひとり分 作ってても音とか そういうの聞きながら視覚も聴覚も 何か五感が。 惜しまずに こんな感じで煮詰めて頂くと出来上がり。 出来上がりますか？出来上がりです。 これを どのように盛るのか？盛りつけは 私 今回大変 注目していまして。 日本料理って立体感があった方がいいので。 「さけのみかん幽庵焼き」です。 幽庵焼きです！幽庵焼きですか？ ありがとう。
卵料理って 奥が深いですよね。 難しいんですよ卵料理って 結構 奥深いし。 でも今日はもう そんなものはあんまり考えないで楽しく卵料理を作って頂きたいと思いまして これを考えました。 フライパンと一緒に こうやるのがポイントですか？ちょっとこう焼いて ちょっと下にこうやって入れてもう一回いきますよ。 柔らかい半熟状で 成形しながら。 巻かなあかんとかそういうイメージじゃなしに出来上がりが ホッとする感じせえへん？「だしなしたまご」の出来上がりです。