きょうの健康 ここまでできる!がん予防~十勝公開収録SP「食で健康」

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この番組のまとめ

「食で健康」 今日は この美しい大地広がる十勝平野から大地の恵み たっぷりのがん予防に役立つ料理をご紹介しま~す。 そして 北海道帯広市出身の原千晶さんです。 こうして今ベーコン入りましたけど 津金さん肉類というのはどうなんでしょうか?牛 豚 羊などの赤い肉とかベーコンとかハムなどのような保存肉に関してはたくさんとると 大腸がんのリスクを上げるというような事は分かってますけど ただ日本人が普通にとる量ではあまり関係ないだろうというふうに考えられてますね。

ビタミンCの非常に重要な摂取源になりますね。 今日はちょっと珍しいんですけどこれ 十勝で取れた小麦のパスタなんですよ。 大体このぐらいという事ですがボリューム的には 津金先生 何グラム?日本の人は野菜を350グラム以上とると。 ただ 60歳以上の人は400グラムを超えてる人が多いという事ですね。 そして これ お好みなんですけどイタリアでは よくあるように最後に エキストラバージンオイルを少しかけて香りをつけると。

そして 大豆というとどうなんでしょうか?ほぼ 大豆にだけ含まれてるポリフェノールの一種でイソフラボンというものがありますけれども……というような研究が複数ありますね。 アンチョビペースト。 ああ~ アンチョビペースト。 ただ アンチョビといいますとちょっと 塩蔵食品というか塩漬けですよね。 塩蔵食品の食べ過ぎはよくないですけどもこの程度の量だったら別に 全然問題ないですよね。