♪～２日目の今日は 「牛赤身肉」です。 今日教えて頂きますラインナップこちらです。 これはね 牛の赤身をガツッとステーキ感覚で頂くハンバーグです。 牛赤身 ひき肉じゃないんですね。 もしね 冷凍保存してまとめ買いだったらば半解凍。 更に ヘルシー思考だったら樹脂加工のフライパンでほとんどオイルは要らないかもしれない。 そのドレッシングに更に ケチャップ入れたりして粉チーズ入れたり そうするとねとろんとした 野菜にも合う。 牛赤身のハンバーグ 出来上がりました。
これ 小麦粉をお水で溶いただけなの。 さあ 揚げてる間に ソース２種類。 今日は２種類ですね。 こちらね ふだんのおみそにみりんと お砂糖を加えて電子レンジで １５秒加熱してあります。 これで 反対かたを揚げてる間にソース２！もう一種類のソースですね。 今日は 付け合わせはゆでキャベツですね。 カツの お供というと生キャベツの刻んだのなんだけども。 生キャベツ モソモソ モソモソ食べるのがねちょっと…。 「赤身ビフカツ」出来上がりました。
はい 次！「さっぱりビーフストロガノフ」ですね。 で ここに ご用意したのは赤身肉 第３弾。 赤身肉 今 たたくとか 刻むとかいろいろ工夫しましたよね。 そうすると シャバシャバシャバシャバッとちょっとしてない？ちょっとシャバシャバしちゃうのでここで コーンスターチの水溶きです。 コーンスターチ 水溶きかたくり粉よりいいんですか？水溶きかたくり粉だとねプッて とろみつけるけどくにゃっとした とろみなのよ。 イタリアンパセリですね。 とろみは水溶きコーンスターチでつけました。