きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん「豚のしょうが焼き・ポテトサラダ」

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この番組のまとめ

料理家の栗原はるみさん。 多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 夫や子供たちに喜ばれてきた得意料理の数々。 皆さん 今日は今日のメニューなんですけどこれは合ってると思う。 口の中に 肉汁いっぱい幸せいっぱい!作り方にはコツがいっぱいです!しょうが焼き! 大好物です。 ガーッてやると しょうがの繊維がワラワラッて ついてここに くっつくじゃないですか。 もう大好きになりますからこれで 今日から。 この微妙なタイミングはね気を付けないと いけないですね。

ポテトサラダに いきましょう。 やっぱ しょうが焼きにはポテトサラダ。 でも今日は ちょっとホクホクさせたいので 今 蒸しました。 大体 何分ぐらいかかるんですか?大体25分~30分ぐらい?どうですか?結局 これ1個こうするでしょ。 食感残った方がいいのでなるべく少ない塩でちょっと いつもより時間をかけます。 違う人になったみたいじゃない?こういう切り方にもやっぱり ポイント高いですからね大事ですもんね。 うわっ だけど 細かいポイントだけどすごい大事ですよね これは。

料理が肉料理だったらどっちかって言うとピリピリしてますよね。 ポテトサラダを作る時は 分量が書いてあっても 大体見ない。 そうするとマヨネーズ味になってしまってポテトサラダの香りが消えちゃう?はいはい。 分量どおりなんだけどあまりにも 例えば 最初にポテトの方に入れてしまうとマヨネーズが足りないイメージになってしまってどんどん足していっちゃうのでここで気を付けて下さい。 いつもの 豚のしょうが焼きとポテトサラダが ワンランクアップ。 ねっ!うん!ポテトサラダも いかがでしょう?そうですね。