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• きょうの料理 栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャル「グラタン・プリン」
• 2015年12月14日(月)
• 11:00:00 - 11:25:00
• 栗原はるみさんが、おなじみの定番料理をワンランクアップさせるコツやアイデアを紹介する。２週連続の年末スペシャル、２本めの今回は「グラタン」と「プリン」を。

この番組のまとめ

多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 たっぷりの具にからむなめらかなホワイトソース是非 マスターして下さい。 いつも いつも一回 牛乳入れた時にきちんとダマになってないか確認してこういう状態になってたら…。 その前に入れてしまうとダマが どんどんダマになってうまく いかなくなっちゃうので最初は ゆっくり ゆっくり少しずつ牛乳入れたら初めてでも絶対 失敗しないと思います。

今日はクリスマスなので ちょっと大きめ。 ちょっと スペシャル感をね出しましょうと。 丁寧にも 早くやろうと思うとテンションが上がるんですよ。 ちょっと 自分の中のテンション上げて。 で すると ちょっと楽しい感じ？クリスマスなので 大きなままにしようと思ったんですけど切ると 倍の量になるじゃない。 ちょっと スペシャル感が倍増。 じゃ これ 全部切って頂いていいですか？そうするといいね。 ホワイトソース 持ってきて下さい。 ホワイトソース 入れる前。 ホワイトソースが冷めてたら少し あっためて下さい。

ゼラチンのプリンなので本物のプリンに近くするために卵黄を増やしてるの。 冷やし固める間にカラメルソースを作りましょう。 さあ オーブンから グラタンのいい香りがしてきましたよ。 前回 紹介した 「ねぎのマリネ」は白身魚や生ハムを巻いて小皿にセット。 グラタン！ まだ熱いですかね？中は 案外冷めないのがグラタンですよね。 おいしいホワイトソースがたっぷりでしょ。 ホワイトソースが バランスが すごくいい。