♪～ばぁばこと鈴木登紀子さんです。 でも 私 「もう数えで９２歳」って言いますとでも お肌もパチパチでいらっしゃいます。 パチパチかしら。 「大判煮」。 大判小判の大判なんですね。 ここに ごぼうを用意しましたがこれも 具の中の一つで新ごぼうですが これは このごろいいものが出回っております。 これが やっぱり今日の大事なポイントの一つね。 ここに 用意してあります。 ３本分 ここに用意しますよ。 それから こちらに にんじんのせん切りも用意しましたよ。 これも ご用意できました。
何だか ハンバーグみたいでしょ。 和風のハンバーグみたい。 和風のハンバーグ。 これさえ用意しておいたら何にでも バリエーションは楽しめます。 親指と 人さし指で。 一つまみは 親指と人さし指。 これ 煮立ちを待つんですけど入れますか？煮立ちがきましたか？じゃあ もうちょっと強火にしましょうか。 親指の跡が つきましたね。 指が こう 交互に こっちの指とこれが交互になってる。 今日は 大判だから５個にしましょ。 大判煮ですからね。 この ザックリした感じがまた おいしそうですよね。
最後の一口 済んだら春菊 また 残しておいたものなるほどね。 これも 母の傑作中の傑作と私は思っております。 大根おろしは決して 絞りません。 そうするとね 甘くて酸っぱくて大根おろしのつゆで お酢が緩和されますので おいしい。 これはね 日本では「田ぜり」って言いますけどクレソンと同じような感じのものらしいですよ。 外国だと クレソン。 ですから 大根おろしもたっぷり頂けますしそりゃあ あなたやっぱり この季節ならではっていうのがありますよ。