♪～どんな ホカホカおかずになるんでしょうか？教えて下さるのは 料理研究家の藤野嘉子さんです。 こちらは ねぎと しょうがをちょっと細切りにしましてねそして 「豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み」です。 後で 出来上がったら「ああ そうか そうか」とお思いになるかもしれない。 いっぱい入れると しょうが焼き焼く時に焦げません？しょうが焼きの失敗する一番大きいのはねフライパン焦げるっていう。 そうして このフライパンに 今度はしょうがと ねぎを入れます。
しょうが焼きの お肉はちょっと厚いじゃない？もしくは 煮汁をちょっと煮詰めたい人は少し煮詰めて大丈夫ですよ。 煮汁たっぷりで盛りつけたらここへ 今日は じゃがいもです。 ですので 今日はねぎも 少し大ぶりに切って肉とのバランスをとりたいと思います。 フライパンが よ～く温まってて今 サラダ油が入ってます。 一番最初に 卵 炒めますよ。 そしたら 熱いフライパンのところに卵を入れて下さい。 そして ここへ 一番最初にしょうがを入れて香りを出しますよ。
もう これで出来上がりです。 これで出来上がりました。 「豚たまの ねぎしょうが炒め」の出来上がりです。 きっと そのバラ肉の いろんな部位と合わさって相乗効果ですね。 大体 ももとか豚カツ用のロースなんかの所を今回も 立派な…。 それで 今ね オリーブオイル。 今日は 香りを出したかったのでちょっと オリーブオイル 使いました。 そしたら ここに大豆缶です。 ここで 今日は 白ワイン使います。 柔らかくするためには 弱火でグツグツやった方がいいんじゃないかなんて思ってたんですけれども今回は…。