バレンタインデーに向けて お店にはずらりとチョコレートが並んでいます。 これを機会に手作りのチョコレートケーキ作り取り組んでみませんか？今月の…教えて下さるのは坂田阿希子さんです。 フランスは ほんとに チョコレートが文化と言っていいぐらいいろんな種類のチョコレートのお菓子があるんですけれども軽い食感で とろける口溶けが魅力的なチョコレートケーキです。 卵を しっかり泡立ててあとは チョコレートを混ぜるだけなんですけどね。
こちら 先ほど溶けたチョコレートとバターなんですけれどもこちらに更にココアを入れていきます。 トッピングが沈んでしまわないために最初に５分間 焼くんですね。 このね 上のナッツですとかドライいちじくですとかそれと一緒に チョコレートを味わえるのも楽しみですね。 チョコレートは 製菓用のビタータイプがおすすめですね。 卵の泡立て方ですが湯煎にかけてハンドミキサーの速度を高速から低速に変えながら泡のきめを整えていくのがポイントでした。
続いては 「シリアルチョコバー」教えて頂きます。 あとはですね サクサクした食感の今日は ライスパフですね。 これを入れると またちょっと軽くサクサクッとした食感で仕上がります。 おいしく出来たら 大事な人にプレゼントしたくなりますよね。 まずはチョコレートケーキのラッピングからです。 厚紙とセロハンを使って今日は シックでシンプルな雰囲気に仕上げていきます。 次は シリアルチョコバーのラッピングです。