調理スタート！まず ひき肉を焼くフライパンを熱くしておきます。 これは 生地がバラバラにならないくらいに 粘りが出ればいいので粘りが出たら こういうフライパン用のシートを使って 焼いていきます。 みずみずしいので大体 大丈夫なんですけどちょっとだけ水を補うとしっとりと電子レンジにかけられるのでちょっと水を補っておきましょう。 そして ラップをかけて甘酢は 調味料を合わせるだけですけれども酢と 塩と 砂糖とそれから ちょっとしょうゆが入ります。
出来上がりました。 残り１５秒残して「甘酢にんじんのひき肉あえ」出来上がりで～す！さあ にんじんの彩りが鮮やかで きれいですね～。 大人も子供も大好きな甘辛い味でご飯に とても合います。 まず これは煮汁を用意したいと思います。 煮汁が煮立ったとこに入れたいんでちょっと強くしましょうね。 最初に煮汁を温めてたんですけど意外と火にかけてる時間も長いので 早く火を付けました。 これも時短テクニックですね。 でね ちょっとボソボソしてるのもおいしそうでしょ。
これ あと２分 煮ればいいので大丈夫そうです。 そのぐらいでサッと煮える野菜の方がいいですよね。 さあ それでは材料表でおさらいです。 ひき肉はあえて だんご状に形を整えずデコボコを残して 味がしみ込みやすいようにします。 「春野菜のクリームミートボ−ル」お願いしま～す！これは 野菜をたっぷり使った軽やかなミルクシチューなんですけどまず 牛乳を鍋に入れて温めます。 ホワイトソースは使わないんですね。 今度は これを大体６個ぐらいにしたいので軽く６等分して牛乳の中に入れていきます。
そうしたら今 にんじんを煮てますけどこの中に 一緒にカリフラワーも入れて煮たいので ゆでたいのでカリフラワーを切りましょうね。 カリフラワーですね。 カリフラワーは 火通りがとてもいいんですけれどもでも コロッとしてるとね汁も絡みにくいのでカリフラワーも 小房に分けたら更にちょっと薄く切ってその中に カリフラワーを加えますね。 絹さやって大体１～２分も煮ればいいのでここのカリフラワーが ちょっと柔らかくなりかかったところで加えると ちょうどいい具合に全部一緒に柔らかくなりますね。