ひき肉は 甘酢味で食べる事ってあんまりないと思うんですが相性は とてもいいんですよ。 調理スタート！まず ひき肉を焼くフライパンを熱くしておきます。 これで このままフライパンに移して焼いていきます。 フライパンの方は熱くなってくれてるといいんですけど…。 甘酢は 調味料を合わせるだけですけれども酢と 塩と 砂糖とそれから ちょっとしょうゆが入ります。 今日は にんじんなんですけどこの甘酢にはたまねぎの薄切りとかカリフラワーの薄切りなんかもおいしいので他のもので代えて頂いてもおいしいと思いますよ。
形は全然違うんですけど こういう甘酢のにんじんをのせて食べる焼いたお肉をのせて食べる麺があるんですね。 出来上がりました。 残り１５秒残して「甘酢にんじんのひき肉あえ」出来上がりで～す！さあ にんじんの彩りが鮮やかで きれいですね～。 ひき肉は薄くのばす事で素早く火を通す事ができフライパン加熱シートを使いますとひっくり返す手間も必要ありません。 最初に煮汁を温めてたんですけど意外と火にかけてる時間も長いので 早く火を付けました。 これも時短テクニックですね。
にらは とっても火通りが早くて大体２分くらいで柔らかくなってしまうのでもう 火を通すのは食べる直前にするといいですね。 柔らかいんですけれども意外と繊維が強いのであんまり長く切ると食べにくいですから短めに切ります。 この味付けですと 他のお野菜でもアレンジが利きそうですね。 ただ にらも１～２分で火が通るのでそのぐらいでサッと煮える野菜の方がいいですよね。 これは 野菜をたっぷり使った軽やかなミルクシチューなんですけどまず 牛乳を鍋に入れて温めます。
そうしたら今 にんじんを煮てますけどこの中に 一緒にカリフラワーも入れて煮たいので ゆでたいのでカリフラワーを切りましょうね。 カリフラワーは 火通りがとてもいいんですけれどもでも コロッとしてるとね汁も絡みにくいのでカリフラワーも 小房に分けたら更にちょっと薄く切って例えば このぐらいのものだったらこう 半分に切ってね汁が絡みやすいようにしておきましょう。