今日は人気の揚げ物の料理を食べれば納得な味に仕上げてまいりました。 まず １品目は「焼きコロッケ」。 コロッケといえば当然 揚げ物なんですけれども今回は 焼いて作ります。 でも 食べれば コロッケ。 まずは コロッケという事でじゃがいもからいきたいと思います。 周りのでんぷん質 落としたら今日はね フライパン１つで作ろうと思ってますのでフライパンの中に入れて ちょっとひたひた加減のお水をして…。 やっぱり コロッケね ポテトとたまねぎ。
もう フライパン１つで この中で調理もできちゃうわけですよね。 だから コロッケというと普通 道具は ボウルがあったりとかこんなふうに 端で潰しながらそうすると ひき肉の方にも火が通ってきて いい感じでつなぎになってきます。 そしたらここで２等分にしてこのフライパンの中で形を作っていきます。 フライパンでね 形 作るとボウル いらないでしょ。 そう 手でまとめようとするとフライパンの空いてるところを利用してですねパン粉を入れていくんです。 ちょっと 普通のコロッケって思うと意外なところで パン粉登場。
半信半疑ですか？でも ほんと 焼きコロッケ！ねえ 出来てます。 「焼きコロッケ」が出来上がりました。 フライパンの中で 形を作っていってパン粉をふって焼き色をつけました。 フライパン１つでコロッケが出来上がりました。 むきえびを使って今日は 一口サイズのえびフライを少量の油で揚げていこうと思ってます。 フライパンの底に回るくらいで十分です。
さあ 「ミニえびフライ」が出来上がりました！ねえ。 まさしくタルタルソースをかけた えびフライの味！ああ よかったです。 衣をつけて 色づくまで揚げてマヨネーズと たまねぎと一緒に頂ければタルタルソースの味わいになりました。 をサイコロ状に切ってこの時点で入れて 残りは？こういう野菜を利用するとすごく便利だと思います。 ツナを加えたら温める感じでサッと混ぜて頂けたらこれで出来上がり。 これでもう 温かく熱くなれば 出来上がりです。 はい 出来上がりです。 「ツナチャウダー」が出来上がりました。