♪～長い歳月を 料理と向き合い今なお 色あせる事のない味を伝え続ける 達人たちのキッチン。 毎日の食事のベースとなるのが西洋料理のだし チキンスープストックです。 ホルトハウスさんの暮らしを支えてきた極上の味。 はあ～… すてきなキッチンですね。 キッチンを作る時に大事にされてる事ってあるんですか？動きやすい。 毎日 朝夕２回欠かさずキッチンに立つホルトハウスさん。 食事を共にするのはアメリカ人の夫 レイモンドさんです。
大丈夫 大丈夫。 これで大丈夫ですかね。 スープストック作りは ここからが手間のかけどころです。 この状態 今ちょっとグラグラとして 上の方にあんだけ そうじしたのに脂が まだ浮いてきますね。 これ 出来上がりの目安はどのくらい かかるんですか？出来上がりの目安はね味を見てみて おいしければ…。 作ってる人がおいしいと感じればそれが もう出来上がり。 それが 僕のチキンスープストック。 毎日 洋食を作ってるわけではなくて 和食も作られたりして…。 冷めませんか？ここに 調味料を入れますね。
これも アツアツ。 結構 ラーメン タイミングが難しいですね。 もちろん 作るタイミングもよくないといけないけど薄い？ 薄いかな。 せっかくの アツアツのうちに。 最初に 先生がおっしゃってた「うますぎて まずい」。 ホルトハウスさん夫妻の食卓を支えるチキンスープストック。 ところで この「駅前」カレーというネーミングどういう意味なんでしょう？こんなに簡単にできて おいしいって皆さん おっしゃるのでね駅の前にカレー屋でもやりましょうかという事になったの。
わっ 火力強いですね これ。 もう少し バターを足さないと野菜が あれじゃない。 野菜を入れましょう。 お野菜 入れていきましょう。 キャラメリゼとは また違うって事ですよね。 これは いわゆる キャラメリゼになる。 お野菜 入れていきましょう。 ハハハハ！先生 肉 まだですよ肉 まだですよ。 先生のレシピなのに。 残ってるんなら全部入れちゃいましょう。 塩味は？もっとスパイシーでもいいかもしれませんね。 ハハハ ワイルド～！え〜 どうして？房子さん ワイルドですね。 私？ ナチュラルなの。