さあ 大型連休の今日から３日間「キッチン・ド・レミ」をお届けいたします。 料理愛好家で なおかつシャンソン歌手の平野レミさん。 最初は アヒルの 「グワッグワッ グワッグワッ」の北京ダックじゃなくて「コケコッコー」って鳴く近所で売ってる鶏肉をパリパリに焼いて たれを塗ったらば食べれば もう家庭で作る北京ダックですね。 これ コケコッコーね。 コケコッコーでしょ。
これ 大型連休ですからみんなで一緒に作るといいですね。 大型連休ですから あれよ。 Ｏ型の人の料理のようにもう アバウトでいいの。 五香粉が今 入りましたけど…この五香粉ね。 ほんと 表面がパリパリ…だから 北京ダック風になるわけですよね。 コリアンダーとも パクチーとも言っちゃいますけどね。 コリャナンダ。 アハハハハ！ 「コリャナンダ」。 「食べれば北京ダック」の完成です！うわ～！ 「食べれば北京ダック」。 これは最高です！「食べれば北京ダック」。 鶏肉の皮は おもしをのせてパリッパリに焼きました。
それ 何かっていうとウスターソースっていうのは野菜とか 果物とか スパイスとかお酢とかいろんなものが入ってるんだけどそのウスターソースに プラス ケチャップね。 ちょっと薄めてお砂糖が溶けるようにちょっと電子レンジね。 料理用語でさ 私この年まで 「たぬき色」っていう料理用語 知らなかったから。 後藤さん 作っちゃったんですね。 後藤さん 作っちゃったんだって。 さて これは大丈夫ですね。 平気？ 平気？はい 大丈夫です。 で ソースが辛いなと思う人は ケチャップをもうちょっと プラスしたりとかね。
次 いきますか！どうして私が「食べればショーロンポー」を考えちゃったかというと北京に行って ショーロンポー屋さんって行列なんで １００ｍぐらい ガーッと。 あっ これで出来上がりですか？出来上がり… だけど違うの。 それで 黒酢としょうゆのこれで 出来上がりですか？そう。 「食べればショーロンポー」が出来上がりました！うん。 どう？ どう？ どうよ？こぼさなくて済む！本格的なショーロンポーのスープですよ。 まるで ペテンダックのような…。