我が家には食べ盛りの子供たちもいるしちょっと ダイエットも私は気になるんですけれどもでも 食べ応えは そのままだけど工夫次第でヘルシーなお料理になるというのをご紹介したいと思います。 今日 ご紹介する料理です。 まずは…豚ではなくて ヘルシーな鶏むね肉を今日は使って 酢豚風です。 で ヘルシーだけど ボリューム感は…ちょっと すごくないですか？すごい たっぷり！野菜もたっぷりですよね。 今日は ヘルシーにという事で皮は使わないので違うものに使って下さい。
先ほど調味料をもみ込んだお肉をこれ 一気でいいです。 で 一気に入れたらお箸でさばくのが ポイントです。 では この間に 合わせ調味料の方作っていこうと思います。 おしょうゆとそれから ケチャップです。 ケチャップも なかなか味をまとめてくれますね。 これで 具材の方は さっぱりとゆでて仕上げて…下処理してありますけどそしたら ここに調味料を入れていきますよ。 にんにくが色づいたところに調味料。 では にんにくの香りが出てきたら調味料 一気に入れます。
そしてこちらに スープがありますがこのスープは １カップ 準備して頂いて半分を卵の方に半分は野菜の あんの方に使っていきたいと思います。 フライパンを しっかり熱しておくって事ですね。 ここで フライパンがぬるいとふんわり あがらないのでここは油をよく温めるのが大事です。 温度 ちょっと分からないと思いますので卵を お箸の先につけてこう フライパンに チュンと。 チュンって音がするのが大事です。 うわ～ ふわっふわ トロットロですね。
そして野菜あんの方の調味料です。 では 野菜あんの方作っていきましょうか。 こちらも フライパンは熱くしておいてこのお野菜を…。 ピカピカしてるというか 乾かないし何がいいって一生懸命 油を回そうとしてかき混ぜなくて済む。 今日はＩＨなんですけれどもフライパンを振り回さずに優しく ヘラとお箸で軽く混ぜてあげる。 卵４コだけどすごく ふわふわしてませんか？ふわふわで お野菜がシャッキシャキ。 野菜は サラダ油まぶしてから焼くと少ない油で炒められて ヘルシーです。 続いては「厚揚げ油淋鶏」。