♪～３日目の今日は舘野鏡子さんです。 そして ３品目は…これはですね 大豆とわかめをたくさん使ってるんですけどもボリュームがあってとてもヘルシーな オムレツですね。 さあ まず 「キャロットバーグ」から教えて頂きます。 キャロットバーグですからね。
というのはですね 後でブロッコリーを追加で投入するのでブロッコリーの分 ちゃんと かぶる…多めに入れて下さい。 そこに 更にブロッコリーを後から 後入れをしてそこに 続けて味を付けていきますけどまず コクのポイントとして 牛乳と…。 今 ブロッコリーも柔らかくなってるのでもう へらでつついて突き潰すだけなんですね。 これケチャップワインソースなんですけれどもこれがあると ブロッコリーのブロッコマッシュとお肉が よくつながります。
「キャロットバーグ」出来上がりです。 ブロッコマッシュも おいしそうです。 材料ですけども キャロットバーグはにんじんを４～５ｃｍの長さの太めのせん切りにして肉とほぼ同量にするのがポイントです。 ブロッコマッシュを添えて野菜が たっぷりとれる一皿です。 ここに 材料がありますけれども牛肉ステーキ用これは 赤身でもサーロインも好きなとこを使って下さい。 周りが こんがりして両面 焼けばあと アルミ箔に包んで保温してる間にほんとに程よく火がミディアムくらいに通るので表面をカリッと焼いて下さい。
今 ちょうど湯気が出てるんだけどもステーキってね 冷めちゃうところも難点なんですがこれは もう一石三鳥ぐらい ハハハ！ほんとですねぇ。 最後の この おいしいフライパンの焼き汁もしっかりかけてかぶの葉っぱまでおいしく召し上がって下さい。 かぶの葉も一緒にとれるボルシーおかずです！さあ ３品目なんですけど「大豆とわかめのスペイン風オムレツ」。 そして あと ドライパックの大豆。 今 フライパンがありますけどもほんとは さっき炒めたフライパンをキッチンペーパーでサッと拭いて熱して使って頂ければ結構です。