きょうの料理 ボリューム&ヘルシー!“ボルシー”おかず「キャロットバーグ」

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この番組のまとめ

まず 1品目は…これはにんじんとお肉が ほぼ同量の一口ハンバーグなんですけれども付け合わせに じゃがいもとブロッコリーを合わせたブロッコマッシュというボリュームたっぷりの付け野菜を添えました。 さあ まず 「キャロットバーグ」から教えて頂きます。

思ったほど 焼いてみるとにんじんがそんなにたくさん主張しないというか時々 甘いのが クキクキッて感じるんですけれども生で入れちゃうのでね作り方としても下処理もいらずに…。 名前のとおり じゃがいもとブロッコリーなんですけどもじゃがいも これ 一口大ちょっと大きめに切ってあります。 そして ブロッコリー あります。 そこに 更にブロッコリーを後から 後入れをして5~6分間 ゆでるとちょうど同時に柔らかく ゆだってるのでその時間差で ゆで上げて下さい。 小房に分けたブロッコリー150g分ですね。

これケチャップワインソースなんですけれどもこれがあると ブロッコリーのブロッコマッシュとお肉が よくつながります。 おしょうゆ入れるとねご飯にも合いますしウスターソース 中濃ソースは いろんな香辛料の味が ちょっとで助けてもらえますしオリーブオイルで コクを出します。 ブロッコマッシュの方 お願いします。 ところどころに 柔らかいブロッコリーの茎があるところもおいしいんですけれどもこんな感じですね。

周りが こんがりして両面 焼けばあと アルミ箔に包んで保温してる間にほんとに程よく火がミディアムくらいに通るので表面をカリッと焼いて下さい。 中まで火を通す必要はないですし少しレアに焼いておいてそして 包んでる間に保温してる間にこの 今 焼いてる牛脂の この脂がかぶに これから移っていくのでこのように 手早く取り出して決して この脂は捨てないように。 おいしい牛肉エキスの脂でかぶを一気に焼き上げます。

かぶの葉も一緒にとれるボルシーおかずです!さあ 3品目なんですけど「大豆とわかめのスペイン風オムレツ」。 今 にんにくをみじん切りのものをオリーブオイルで2~3分弱火で炒めてからベーコンの細切りを炒めてます。 そこに アツアツに熱してあるフライパンにオリーブオイルを入れます。 卵なんで 強火で最初はねジュッと炒めてスペインオムレツに仕上げていきます。 そして お皿 なんか ちょうどフライパンの内側に落ちるようなお皿を探してひっくり返して また滑らせて今度は ふたをせずに1分間焼くと出来上がりです。