お肉 最高！ハンバーグといえばね ちっちゃいお子さんから お年寄りまで肉そのもののおいしさをしっかり味わえるハンバーグ 作ります。 私は 「ソースハンバーグ」をご紹介します。 焼いてから煮るという やり方で中が生焼けとかいう失敗がないとても作りやすい安心なハンバーグですよ。 それでは早速ね シェフの「ハンバーグステーキ」から お願いします。
結構 生地が柔らかいじゃないですか つなぎの部分が。 じゃ これは ラップかけて冷蔵庫に しまうんでしたっけ？それは 僕が やりますからね。 薄いしね バットにのってるから結構早く冷えてくるんでしょうね。 あとは ギュウヒで… 牛脂ですね。 これは 何か いっぱいここに入ってるのは 何ですか？これ 牛脂です。 これを焼くのも牛脂を使って焼いてらっしゃるんですね。 もう じゃあ 徹底的に牛肉。 牛脂下さいって。 かっこいいフライパンですね。 これはね肉を焼いてくれるというか鋳物のフライパンなんですけども。
どのぐらいまで焼いていけばいいんですかね？これがね しっかり肉汁がだんだん出てくるんですけどもこれで ちょっと弱火にしてあげて下さい。 弱火にして大体 また同じぐらいの…。 フライパンの上でずっと焼きつけるとどんどん焦げていきますしかたくなりますので。 肉汁ジュワーですよね。 お肉に フードプロセッサーで。 今日は用意しています。 そして 今日はね先に つなぎを作って。 ここに 今日はね生のたまねぎを使います。 おうちのなので 割と薄っぺらいフライパンなんですけれども。
さっきのシェフのハンバーグとここは似てますけどしっかりと まず片面を焼きつけていきます。 もうそろそろかな？大丈夫ですか？よいしょ！あっ こんな感じ。 大丈夫です。 大丈夫ですか？ すいません。 ハハハッ すいません。 そして ケチャップです。 これは普通にケチャップでいいんですね。 そして更に ガーリックパウダー。