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この番組のまとめ

今回の「タイムレスキッチン」はヨーロッパの家庭料理を６０年以上教え続けてらっしゃる先生のお宅にお邪魔したいと思います。 真崎さんが一番大事にしている事です。 食べる人はもちろん作る人も幸せになれる真崎さんの もてなし料理。 お仕事の関係もあってご自身も海外に一緒についていかれて。 もう何度も何度も これを見て今度これ買いましょうと思って中でも生徒さんたちの一番人気が…じゃあ今から教えて頂くのは前日の７０％の方の段取りという事ですね。 サラダオイルを少しひきまして。 フライパンをよく温めておくと…。

お料理に関しましてはイギリスって意外とシンプルなんで。 そういう点では イギリスの家庭料理が一番おいしいですね。 自分で調味しながら食べるのがイギリス料理かなっていう感じです。 白いマッシュルームも売ってますでしょ？あれも いい香りしますのでどちらをお使いになってもいいのですけれども。 で ワインのにおいがこのマッシュルームに移ってとてもいい香りになりますので。 初め この黒いマッシュルームみたいなの何だろうと思って頂きましたらいい香りがするので驚きました。

ちょっと男性的なお料理といってもなんか差し支えないような気がしますね。 割合に 洋風料理って男性的だと思うんですけれども。 お教室に 男性の生徒さんとかいらっしゃいます？以前はいらしたんですけれどもね皆様 ご高齢になられてもう食べるだけがいいとかおっしゃってね今 食べるのと飲むだけっていう会になって。 マッシュルームも鶏肉も 一晩おくと味が よくなじみます。 ワインビネガーですね。

でしょ？それで問題のこれを上にパラパラッと散らして下さい。 これは もう上に パラパラッと散らせばいいですか？はい。 この チキンフィリップと一緒に真崎さんが決まって用意するのが 「ライスサラダ」。 一緒の時間を共有してですか？うん 共有する。 このライスサラダも真崎さんが大切にしてきたおもてなしの時間に何度も登場してきた一品。 気楽に作れるのに華やかで スタイリッシュ。 うん！日本にはお寿司の文化がありますのでこういうのをね皆様にお出ししても割合に すんなりとおなかに おさめて下さいます。