「ザ★ミーツ」です！ お肉最高！今日は お肉の定食の定番「豚のしょうが焼き」です。 イエーイ！フゥ～！僕は 洋食のテクニックを生かしてパンとワインに合うような新しい豚のしょうが焼きレシピ紹介しますよ。 パンとワインですか？バッチリです。 私は ご飯と おみそ汁に合う主婦目線での しょうが焼きをご紹介したいと思います。 レッツ ミーツ！まずは私が 厚切り肉を使った「ポークジンジャー」を紹介します。 ポークジンジャーですね。 厚切りの大体２ｃｍぐらいの肉ですね。 反対側からも。
ジグザグ ジグザグ。 ジグザグしてるでしょ。 メロンパン… 違うクリームパンみたいになっちゃうっていうか。 あとは 表面両方同じぐらいの色がつきましたよね。 もう火から外しちゃうんですか？このフライパン まだあったかいのでこれに ちょっと網か何かでもいいんですけどバットでもいいんですけど こう。 これ 余熱で自分の力で しっとり中心部まで。 ヨーグルト。 ヨーグルトですか？酸味と まろやかさを。 ハニーとヨーグルト 相性抜群ですね。 そうですよねヨーグルトと はちみつはね。
このフライパンの余熱と自分の余熱で火が入っていった感じですか。 あとは フライパンあっためて。 さっき お肉を焼いたそのままのフライパン。 水溶きコーンスターチ。 コーンスターチじゃなかったらかたくり粉でもいいですか？かたくり粉は 結構難しかったりするんですよね。 で クレソンだけで シンプルに。 もう早速 ちょっと私は味見をしたいんですけどよろしいですか？是非 味見して下さい。 う～ん おいしい！厚切りの豚ロース肉は筋と脂を 両面切ります。
たれというか合わせ調味料ですね。 Ｍａｋｏさんらしいにんにくの入り方。 それでは 今度お肉の方ですけれどもちょっと下味を付けていきますね。 僕の場合 白ワインでしたけど。 時間おいた方がいいんですか？あんまり おくとね肉汁が出てきて汁けが出てきちゃうのでもう このまま どんどん。 小麦粉よりね 確かに。 わ～ こんなでかいんですか フライパン。 あ！ 大丈夫ですか？大丈夫ですよ プロですから。 大丈夫ですか？ありがとうございます。 最終的に おいしく出来れば全部ありですから。