♪～更に 今日はスタミナ食材の豚肉と合わせます。 食欲が落ちがちな この時期に豚肉と合わせるんですね。 豚肉の脂と みょうががすごく相性がいいんです。 ビタミンも豊富でしょ 豚肉って。 豚肉のうまみをね脂のうまみがねギュッと みょうがが余す事なく吸い取ってくれる。 豚肉の技もありますのでね。 まずは「豚肉と枝豆の みょうが焼き」。 まず 豚肉はね使って頂きたいのは バラ肉。 これで ちょっとカリカリになるまで焼きます。 これは しっかり カリカリになるまで炒めましょ。 カリカリです。 カリカリに。
ここまでした方が ほら脂が 全然違うじゃん 出てるのが。 もうちょっとカリカリまで炒めて頂くといいと思います。 通常 野菜炒めですとこんなもんじゃ…。 最後に。 こんな感じで もう炒め合わせたら出来上がり。 ササッと出来ますね。 まあ 豚肉を…。 豚肉さえ しっかり カリカリに。 定番で しょうが焼きですけど今日は みょうが焼き。 みょうがの方が存在感がありますね。 豚肉もカリカリで おいしそう。 カリカリで。 はい！はい 出来上がりです。 最後に ちょっとね。 はい 出来上がりです。
それで 縦半分に切りましょ。 縦半分に切って頂いて ここでねスプーンでね 少し 種 取るの。 サラダみたいな具材ですねきゅうりがあって トマトがあって。 あと 昆布茶。 昆布茶と合う。 昆布茶 ちょっと入れる事によってあくも出やすいし豚肉との相性が すごくいい。 えっ？ あくが出やすくって？昆布って ヌメヌメしてるでしょ？あれが あくをクッと引き出してくれる。 もし 昆布茶が無かったら昆布１枚 入れてみるとか。
もう 今年の夏は みょうがと一緒ちゃんで頑張って…。 「夏豚汁」です。 「夏豚汁」という事で定番の豚汁でも ちょっとした事で変わるよね。 具の野菜は生でも食べられる具材なので調理時間が短くてすむっていうのもいいですね。 夏野菜だから手間要らずでいいよね。 いいですか？そこへ よ～く溶いたら 長芋。 長芋のすったもの入れましょ。 やっぱり お好み焼きには長芋 入れると…。 そうでんがな もう お好み焼きに長芋 入れへんかったらお好み焼きちゃいまんがなそんなもん。 そら もう 絶対お好み焼きは長芋でんがな。
そこへ キャベツ入れる。 これ キャベツのちょっと粗みじんにしたもん。 削り節 １パック入れる 絶対に。 みょうが焼きですさかい絶対 ダガッと入れてよ。 子供の頃から お好み焼きとたこ焼きはね 関西人の命でしょ。 キャベツを入れたらええかないう感じで。 関西人も納得の。 いいですか？今日 この分量で ２枚焼けます。 フライパンに油ひいてこれを ちょっと入れましょ。 フライパンの？持ってきてここで軽く押さえるだけ 回りを。 これで 大体５分ぐらい 片面焼く。