ゴーヤー オクラ トマトと手ごろな お肉を合わせて味が しっかり しみこんだうえに日もちもよくなるマリネのおかずを紹介します。 マリネ 味がしみこんで 日もちもいいっていうのは うれしいですね。 マリネは 時間のある時に仕込んでおいて冷蔵庫に入れておけますしおいている間に 味がしみこんでとてもおいしくなるんです。 今日は「和風のマリネおかず」ですね。 マリネというと洋風の ちょっと酸っぱいマリネを思い浮かべがちなんですけど今日は だしを合わせてまろやかな和風のマリネをご紹介します。
やっぱり しっかり最初に マリネしてあるからもう 味の方もしみてるんですかね。 もう ギュッと 豚肉に 梅干しとしょうゆの味が ついているので。 ゴーヤーは夏ならではの お野菜なので豚肉と一緒に是非 食べてもらいたいですね。 では これで出来上がりです。 出来上がりです。 梅干しと 酒と しょうゆで作るマリネ液は豚肉に まず しっかりもみ込みましょう。 冷蔵庫で 一晩おいたらまず 豚肉に焼き目をつけてゴーヤーとマリネ液 水を加えて煮込むだけです。 そして オクラは出来ました。
さあ 今度はどんなマリネ液か楽しみ！まず だし汁ですね。 今度のマリネはひんやり冷たく 楽しむ。 細かく切るよりは 縦に 大ぶりに切る方が 食感も楽しめますし縦に切る事で全体に マリネ液が なじみますね。 あとは ゆでたオクラと一緒にだし お酢 ごま油 練りわさびとお塩のマリネ液に つけるだけです。 鶏肉をカリカリに焼く事で マリネしても香ばしさが楽しめますね。 先ほどはツルンとした喉ごしでしたけど今度は カリカリ感がマリネに。