料理家の栗原はるみさん。 多忙な日々を送る中家族のために 毎日欠かさずキッチンに立ってきました。 夫や子供たちに喜ばれてきた得意料理の数々。 中でも 繰り返し食卓に上ってきたのはどの家庭でも おなじみの定番料理です。 今日は 酸っぱいお料理です。 今日のメニューは 夏にぴったり酸っぱさが食欲をそそる中国料理の定番 二品。 小麦粉？これはもう同時に入れちゃいます最初に。 だから 一応レシピとしては小さじ１が一番分かりやすいので「１」で出してるんですけどサラサラの方は ちょっと控えて。
タイマーあった方いいですか？でも大丈夫。 しみこんだので大丈夫です。 入れられる？もう大丈夫ですかね？大丈夫ですよ。 普通に こうやって入れない？うわっ 熱そう！あ～ ギリギリですよ もう。 ３分っていったら 全部 でも同時に入れてないんだから３分じゃないんじゃない？よく レシピ本とかでね時間とか全部出てるけどそのまんま やっちゃうとね。 ３分が同時に入ってれば ３分だけど今みたいに１個ずつ ゆっくり入れると最初と最後３０秒ぐらい…。 順番とかは？同時に入れちゃうような感じです。 ケチャップ入れます。
もうちょっと何か欲しいですか？全部入れちゃいます？全部じゃなくて。 一応 「ためしてガッテン」じゃないけどさちょっと試す。 このぐらいかな？ もうちょい？だいぶあったまって今から沸騰させます。 沸騰してるから。 沸騰させなくていいですね。 ハハハ！全部入れちゃっていいですか？いいです。 ここで まずは紹興酒が入ります。 でも 紹興酒が入るとちょっと香りが中国料理。 だから皆さんに お伝えしたいのは最後の塩味です お料理は。 卵 いきます？ここ 沸騰させます。 ちょっと沸騰させますね。
この酸味がもう たまらないですね。 私 香菜好きなんです。 酸味 利いてるでしょ？すごい いい酸味。 おいしい！Ｈｏｔ ｓｏｕｒ ｓｏｕｐですよね。 ちょっと 酸味 酸味でどうかなと思ったんだけどそんな事ないですねまた 違う味ですね。 ベリーベリー酒って ちょうど先月漬けましたよね 我々。 先月 仕込んだ…生のラズベリーとブルーベリーを ふんだんに使ったお酒が出来上がりました。 保存瓶に氷砂糖水けを切った果実を入れホワイトリカーを注ぐだけです。 シャンパンで割れば 美しいカクテルに。