村田さん ７月になって夏野菜たくさん出回るようになってきましたね。 夏野菜の中でもねやっぱり 人気があるのはなすですね。 もう 味がね非常に クセがないんで調理法も焼く 炊く 炒める 揚げるこれ 大好きという方多いと思うんですが…おいしさのポイントはどういうところでしょう？やっぱりね 暑い時期ですからねこれをこう 冷やしといてさっぱりと食べるというのはおいしいでしょうね。 という事で是非 この三か条押さえながらポイントを押さえて教えて頂きたいと思います。
そして 合わせ地ごとしっかり冷ますのがおいしく頂くポイントでした。 さあ 旬のなすを使った料理続いては…ピリ辛ですよ。 このお料理のポイントは？フレッシュ感を生かすと。 串刺し！ なぜ？こうやって 穴をあけとかんとね途中で 空気が膨張してね破裂するんです。 合わせ調味料をご紹介しましょう。 そうなる前に調味料 入れれば水分をとばしたら出来上がりです。 これで 出来上がりですね。 そして調味料は合わせておいてなすや ししとうが完全に 火が通る前に入れるのが食感を残すための ポイントでした。
ここに フライパンにみそ入ってますけどねで ここにいきなり 砂糖。 フライパンの上でいいんですね。 もう フライパンの中でやっちゃって下さい。 もう ご家庭の主婦の方はねみんな 弱火でね…何か こう ジュクジュクと失敗したらあかなんと思うからやらはるんですけど その方がよっぽど 失敗しますからね。