いつもはギターなんですけど今日は このウクレレ。 では Ｍａｋｏさん 今日のテーマは？今日はですね何個でも パクパク食べれちゃう「ギョーザ」です。 レッツ ミーツ！今日は 私から作りますね。 それは是非 今日のね ギョーザも味わって頂きたいと思います。 今日は こうやってね たっぷり入れていくんですけれどもこの先っぽの方を ちょっとだけ出来上がったお皿に飾りたいので。 今日は 皮付きで刻んでますけれども。
あんまり ジュワーッと肉汁出てくるようなものではないんですけれども少しでも カリカリ… 揚げたあと長い間 カリカリしていてほしいので使いました。 ライムのない方は レモンでも。 レモンでもいいけどライムだとぐっと おいしいんですけどね。 カリカリッとした感じが残りますよねしっかり揚げるとね。 中途半端だと戻ってしまってシナシナッとなっちゃいますね。 じゃこれあと ちょっと ライムと更に パクチーを盛ってちょっと夏らしく。 出来上がりですね。 はい 出来上がり。
これじゃ 包めないのでそれで ブールマニエという。 ブールマニエを作ります。 ブールマニエっていうのは 要するにフランス料理でつなぎの役をするんですけどもいろんなものをソースを つないだりしたりとかスープをつないだりとか…。 小麦粉が 大体５０ｇですねこれを 電子レンジ ６００Ｗで１分か２分。 結構早く粉っけが切れてなめらかな感じに仕上がるんですよね。 これ 今日 全部使う量全量ではないという事なんですね。 結構いっぱい入れるとこれで クリームコロッケなんかが出来ると思うんです。
私なんか 円から だ円になってそれを 四角に一生懸命していこうとする事が多いですけど急に四角くなっちゃいますね。 大体 これで １時間おいて。 冷蔵庫にしまうんですね１時間ほど。 これで また 冷蔵庫で１５分ぐらい おいて下さい。 あと さっき作って頂いたあんを冷たく冷やしたものも冷蔵庫に冷えてますので。 あとはもう… バルサミコ。 う～ん おいしい！バルサミコの酸味が利いて割と 中の しつこそうなと思いますけれども一緒に このクリームと合わさって。