しっぽり記念撮影もいいけれど醍醐味は やっぱり…食べる事！北は北海道の～ ご当地グルメから南は 九州・沖縄の～伝統的な郷土料理まで。 日本各地の郷土料理が登場しますよ。 旅と郷土料理が大好きな渡辺あきこさんです。 もう いろんな郷土料理には知恵とか そういったものもあるんでしょうね。 生み出された郷土料理の一つが…。 海外からの観光客の反応は？エクセレントな味わいが魅力の「豚丼」。
いやぁ すっかり北海道 帯広に来たような気分になってきました。 「豚丼」が出来上がりました。 うん！お砂糖をキャラメル状にしましたけども香ばしいですよね。 ほんとに簡単な調味料ですけどもカラメルにする事で香ばしい味になります。 フライパンで作ったのにほんと 炭火で焼いたみたいに香りがあります。 では次は 旅は北海道から今でも子供たちに大人気。 「ジャージャー麺」って中国料理にあって有名ですけどもそれを盛岡風にアレンジされたものでちょっと和風なところがおいしいですよね。
出来上がりです。 出来上がりです。 出来上がりました。 自宅にいれば もう なんだかね東北を旅してるような気分になりますよね。 やっぱり枝豆というと私なんか夏場 もうプラス ビールって感じなんですけども。 山形の夏の風物詩といえば…そして もう一つの風物詩が…そばつゆの だしではなくそばの上にのっている こちらが山形の「だし」！夏野菜たっぷり さっぱりしていて喉越しもよく食欲がない夏でもどんどん食べられます。 夏バテ予防にぴったり作っておくと重宝する山形の夏を代表する食の知恵です。
さあ ここで野菜が全部…まあ 言ってみれば たれに…。 だんだん野菜から水けが出てきてちょうどいい感じになりますので。 だけど 野菜で入れる方も多くて長芋とかオクラなんかでもいいんです。 あっ とにかく ネバネバ食品？そうですね それを入れてます。 で ちょっとこうお皿でおもしをしてこのまま冷蔵庫に入れておけば２～３日 大丈夫ですね。 う～ん！野菜のこの食感が口の中に…。 この「だし」の魅力は自由に いろんな野菜で作れるところなので例えば ピーマンとかそういうものでもいいですし…。