しっぽり記念撮影もいいけれど醍醐味は やっぱり…食べる事！北は北海道の～ ご当地グルメから南は 九州・沖縄の～伝統的な郷土料理まで。 ならば おうちで作って「旅気分」 味わいませんか？さあ 皆さん準備はいいですか？食卓から夏の旅行に飛び出しましょう。 １日目の今日は 北海道から東北地方の味を巡ります。 日本各地の郷土料理が登場しますよ。 旅と郷土料理が大好きな渡辺あきこさんです。 もう いろんな郷土料理には知恵とか そういったものもあるんでしょうね。 生み出された郷土料理の一つが…。
でも ちょっと手軽にできるようにフライパンで焼いてるのでできるだけ香ばしく焼きたいんですよね。 まだ残ってますけれどももう これで出来上がりです。 「豚丼」が出来上がりました。 これ 出来たて 熱々が一番おいしいので今みたいに ご飯 先に用意しといてもらったんですよ。 うん！お砂糖をキャラメル状にしましたけども香ばしいですよね。 フライパンで作ったのにほんと 炭火で焼いたみたいに香りがあります。 油を熱したフライパンに豚のひき肉ですね。 これで 大体混ざったところで他の調味料 入れますね。
そばつゆの だしではなくそばの上にのっている こちらが山形の「だし」！夏野菜たっぷり さっぱりしていて喉越しもよくこういった夏野菜が…。 で 切るのが大変そうなんですけどもまあ 切るだけで出来るのでちょっと頑張って切りましょう。 そうか 切るの大変そうだけど切るだけで出来ちゃう。 切るコツなんですけどもなるべく最初を細長くすると切るのが大変じゃないので例えば なすなんかでもこういうふうにまず長く切りますね。 厚みが大体… 今日は５ｍｍぐらいにしてますけどもそれを５ｍｍ幅に切ってこういう細長い状態にします。