そして これぐらい混ざったらこれをフライパンに入れていきます。 フライパンなんですが使うのは ２０ｃｍのフライパン。 フライパン全体に広がるように薄くのばしていきましょうね。 冷たいフライパンにこのように のばしてハンバーグ同様 真ん中が膨らむので少し へこみを作って…。 入れるのが こちら小麦粉。 小麦粉を入れて袋をこう シャカシャカ シャカシャカしてこれを肉の上にのっけていきます。
１枚ずつ ちぎっていった方が絶対いいんですが時間がない時はこう おっきいままね バリバリッてちぎってもいいと思います。 火加減どうかな？ 火加減を時々チェックしながらいきましょうね。 まず 先ほど水にさらしてシャキッとしました このレタス水けをまず きりましょう。 今回 テリヤキソースなんですが隠し味にケチャップが入ります。 では このフライパンの中を拭き取ります。 フライパンが十分 熱くなってるのですぐ とろみがつきます。
パックから出して そのままフライパンに入れて のばせばＯＫです。 薄く塩をふったらフライパンにのっけてふたをしてこれも蒸し焼きにしていきます。 チャンプルーって 豆腐チャンプルーとか豆腐を使うものがあるんですけれどもどうしてもね 木綿豆腐とか使うと水きりが大変なんですよね。 焼き豆腐は 普通の豆腐より水分が もともと少ないのでこういうふうに ペーパータオルで包んでギュッギュッと軽く押し絞ってあげる。 こうして フライパン一つでどんどんできるって いいですね。
夏野菜の代表みたいなものですしね。 ほんとね 僕夏野菜で一番好きかも なす。 先ほど温めておいたフライパンで炒めます。 では その間に 合わせ調味料なすのカレーそぼろあんのあんの調味料を混ぜていきたいと思います。 混ぜている間に ちょっとこっちのフライパン 見て下さい。 蒸し料理って こういう時にいろいろ…他の調味料とかできたりするのがいいですね。 これ 最後の仕上げの彩りと味のアクセントになるので細ねぎも 先にここで切っておきましょう。