月に一度 お送りしています「毎日きちんとお弁当」。 今月は 飛田和緒さんに教えて頂きます。 まず メインですが「スタミナ焼き肉」ですね。 焼き肉を焼いてから 自家製の「スタミナ薬味だれ」をからめました。 食欲を増進させるピリ辛の甘酢おかずです。 体を元気にするお弁当をご紹介します。 具がたっぷりのスタミナだれですね。 溶けたところに 今日は七味これが 和のスパイスになりますね。 やっぱり緑のものとか赤いものとかお弁当箱 開けた時にちょっと喜びがありますよね。
皮をむいてしまうと煮崩れてしまうので皮付きのまま今日は煮ていきます。 で 串をちょっと刺してみてスッと入るくらいになりましたらレモンのスライスを入れて酸味をプラスします。 こちら 今日切り落としを用意してあります。 パックから そのままポイッと フライパンに放り込むとどうしても くっついて ちょっとイライラッとしますよね ほぐすのに。 で ピーマンは水けが出にくいというか水けが少ないお野菜なのでサラダオイルです。 ほんとに一つ一つ味付けの変化があるとお弁当箱の中 いろんな味が楽しめるという事ですね。
「スタミナ焼き肉」はしょうがとにんにくをきかせた薬味だれを作り置きしておけばパッと作れるので便利です。 なんか このお弁当…「お母さん 今日 何かあったの？う～ん！ 薬味だれきいてます。 ちょっと ピクルスまでいかないけどお漬物っぽい感じの…本当に その１本作っておきますといろんなおかずができるんですね。 いつも冷蔵庫に作り置いてお弁当には もちろん積極的に使うんですけれども晩ご飯の冷ややっこに かけたりとかちょっと焼いた厚揚げにかけたりとかして使っています。 冷蔵庫に常備 きらさず保存している一本です。