じゃあ 出来たては もちろん次の日もおいしい その３品まずは「ドライカレー」。 さあ 続いては…「エスカベーシュ」っていうのはまあ 洋風の南蛮漬けですね。 さあ そして…野菜たっぷりのラタトゥイユってね副菜としていっつも 活用なさってると思うんですけども今日は ツナを加えてメインディッシュとして 堂々登場。 まずは 早速ドライカレーから教えて頂きましょう。 まあ ドライカレーというとやっぱり ひき肉？そうなんです。 私はねフードプロセッサー使ってるの。
そして いろんなスパイスがバランスよく入っている ウスターソース。 この ２回にしてね１回目を お肉にしっかり風味を付け２回目は フレッシュな香り。 これ ガラムマサラ。 何が入ってるんでしょうね？アハハハッ。 だけど ガラムマサラってまた深い香りと味わいになりますよね。 はい 出来上がりです。 あっ もう出来上がり？盛りつけていきましょうね。 出来上がりましたね。 そしてね うどんとか ラーメンにちょっと のっけるとカレーうどんもどきカレーラーメン そしてサンドイッチの具にも おすすめですよ。
煮立てるって言ってもそんなに煮ないでねちょっとこう プクプクッとほら 今 してきましたね。 このね熱々同士の 組み合わせだけは是非 皆さん 守ってね。 熱々の エスカベーシュ。 ほら おじさまたち 皆さん「オニスラ」って言うのかなスライスしたオニオン 大好きでしょう？「オニスラ」っていうのは初めて聞きました。 オニオンスライスね あれ。 この 熱々だと熱々の 味 染みたさっぱりした さけにシャキシャキの… ね。 「サーモンのエスカベーシュ」が出来上がりました。 出来たては 熱々 シャキシャキです。
白ワインビネガーを使って洋風の甘酢なんですがしょうが汁と うす口しょうゆでご飯が進む 味になりました。 冷蔵庫で２～３日 保存が可能です。 さあ 続いては「ツナ入りラタトゥイユ」ですよね。 見て このスポンジみたいな なす。 これがね 普通に油で炒めちゃうともう 油 ドンドン ドンドン ドンドン ドンドン吸っちゃって スポンジなの。 その 油 ドンドン吸うスポンジをどうやって解消するか。 ほんとにね なすをスポンジのまんま 炒めたらもう この２倍でも 油要るから。