２日目の今日はご飯にも合う 洋風おかず。 明日は 何もしなくてもそのまま おいしいまた おかずが今日 出来るわけですね。 さあ 続いては…「エスカベーシュ」っていうのはまあ 洋風の南蛮漬けですね。 さあ そして…野菜たっぷりのラタトゥイユってね副菜としていっつも 活用なさってると思うんですけども今日は ツナを加えてメインディッシュとして 堂々登場。 そしてねこのドライカレー 自慢はこれ そうかフードプロセッサー使えば…。 もう１種類 野菜入れます。
ケチャップ。 味付けは シンプル。 そして いろんなスパイスがバランスよく入っている ウスターソース。 これ ガラムマサラ。 あと お野菜のうまみ 甘みね。 最初に言いましたけど私 温めなくても翌日おいしい 工夫しました。 やっぱり 洋風感を生かすようにサーモンにしてあります。 やっぱり さっきも言いましたけどこの残暑の季節火の通りは しっかりと。 それでも あくまでちょっと 何て言うのかな洋風感を出したいのよね。
このね熱々同士の 組み合わせだけはお好みでね 有機栽培のレモンとかでしたら 皮ごとでもいいけど今日は 皮むいてあります。 ほら おじさまたち 皆さん「オニスラ」って言うのかなスライスしたオニオン 大好きでしょう？出来たては 熱々 シャキシャキです。 出来たては 今ね 熱々でもう さけが ふっくらおいしかったんです。 白ワインビネガーを使って洋風の甘酢なんですがしょうが汁と うす口しょうゆでご飯が進む 味になりました。
でね やっぱり この たまねぎを入れる方もいるけどまあ お野菜もシンプルにしぼり込むといってもこれね 皮を湯むきしてざく切りにしてあります。 ドライカレーの時はそうでしたが。 でも ひと味加えたい方のためにこれをね モミモミ モミモミ… して加えるとちょっとね 早く柔らかくなる時もあるしちょっと 時間かかる時もあるし 水けがお鍋が 分厚いとね水けがこんなになったらふた開けるとか こう…。 「ラタトゥイユ」っていうと今まで ほんと野菜だけっていうイメージがあったんですけども…。