♪～坂田さん「残暑に負けないお弁当」ってどんなお弁当でしょうか？一つのお弁当の中にちょっと酸味とか甘辛味のおかずがあると食欲って増しますよね。 秋の食材もたくさん出てきましたので今日は それを使って洋食おかずを詰めたちょっと おなじみのお弁当をご紹介いたします。 そして「干物ポテトサラダ」。 焼いた干物や漬物を刻んで混ぜたポテトサラダです。 「さけフライ」をメインにした洋食弁当。 そうですね 常備菜あるとお弁当の気持ちも随分 楽になりますよね。 でも お弁当に「さけフライ」いいですよね～。
え～と… ローズマリーとかあとタイムとかそういうフレッシュなハーブを刻んで入れてもすごくまたいい香りになりますしお肉を揚げる時とかあと じゃがいものフライとかにももう大好きなんです さけが。 で きのこを焼いていく時ににんにくが一番下になって焦げちゃう場合があるんで少し くた～っと 水っぽい感じに仕上がっちゃうんですけどしっかり焼き色をつける方がジューシーに仕上がります。
さあ 続いて教えて頂くのが「干物ポテトサラダ」。 えっ！ アハハッ。 アハハハッ…。 「干物ポテトサラダ」… ですね。 これもう 私 大好きな実は 組み合わせでうちでは 非常によく作ってるポテトサラダなんですけれども。 という事で 入るものがポテト…じゃがいも以外は 干物と…？今日はあじの干物。 いわゆる普通の干物ですよね。 そして… お漬物？今日は きゅうりのぬか漬けとらっきょうの甘酢漬けを使っています。 そうですねアハハッ。 ぬか漬けじゃなくても お好みの漬物で大丈夫です。 アハハハッ。
これも少し多めに というかたっぷりめに今日 作ってますけどお弁当のライスがライスサラダ感覚で食べられる…。 このマリネとか やっぱりちょっと形が崩れやすいですよねお弁当箱 入れる時。 「干物ポテトサラダ」は ほぐした干物や食感のよい漬物を使うとアクセントになりうまみも増しますよ。 今日 こうしたお弁当も教えて頂いたんですがこうやって ワンプレートで盛りつけてもおいしそうですね。 じゃあ 最も気になった「干物ポテトサラダ」。 何でしょう… ちょっと大人のポテトサラダっていうか。