今日は毎月１回お伝えしています…残暑に負けないお弁当をご紹介します。 坂田さん「残暑に負けないお弁当」ってどんなお弁当でしょうか？一つのお弁当の中にちょっと おなじみのお弁当をご紹介いたします。 では今日教えて頂くお弁当は こちらです。 そして「干物ポテトサラダ」。 焼いた干物や漬物を刻んで混ぜたポテトサラダです。 そうですね 常備菜あるとお弁当の気持ちも随分 楽になりますよね。 今日は サクサクッと揚げるポイントなんですけれども衣ね… ちょっとパン粉を細かくします。
今日は 鉄のフライパンなんですか？そうなんです。 今日は 生しいたけとしめじ…しいたけも 結構 大ぶりな４等分ぐらいですかね？そうですねきのこって どうしても炒めていくとすごく小さく縮んでしまうので少し大ぶりに切っても全然 大丈夫です。 さあ 続いて教えて頂くのが「干物ポテトサラダ」。 アハハハッ…。 「干物ポテトサラダ」… ですね。 これもう 私 大好きな実は 組み合わせでうちでは 非常によく作ってるポテトサラダなんですけれども。
このあと また少し マヨネーズとか他の調味料も入るんですけどそれは少し粗熱を取って頂きます。 普通のポテトサラダよりも ちょっとマヨネーズが少なめなんですよね。 でも マヨネーズも入れますけどお酢も入るからまたちょっと酸味が…。 お弁当にも その酸味がまたいいわけですよね。 これも少し多めに というかたっぷりめに今日 作ってますけど意外と 冷蔵庫にあるとうれしくなるサラダですね。 お弁当のライスがライスサラダ感覚で食べられる…。