クセがなく さっぱりとしたモッツァレラチーズ。 このように 種類も豊富なので料理に合わせて違った楽しみができるのもいいと思います。 では 今日ご紹介する料理まず ご覧頂きましょう。 さあ こちらが…たっぷりの だしの中にモッツァレラチーズのうまみが溶け出した滋味深い味わいのうま煮です。 旬の根菜とチーズがアクセントになります。 モッツァレラチーズが また柔らかそうにね。 主役のプロセスチーズから切ってまいりましょうね。 ほんとだ プリップリですね！いやあ ほんと秋の景色に ぴったり。
ああ おいしそうです！いやあ このチーズがね どんなふうに他の具材と一緒になってるのか。 プロセスチーズは１ｃｍ角に切って具材として存在感を高めましたよね。 なすは もうフライパンに入ってますが…。 こちらは なす１．５ｃｍぐらいの厚さに切って頂きましたら多めの油で両面をこんがりと焼いて下さい。 お褒め頂いたのはありがたいんですけれどもこちらは ちょっと一手間 加えてあって半冷凍してあるんですね。 冷凍庫で半冷凍してあるんですか。
今日は ２種類の鶏肉を使ってまいりますね。 鶏肉に程よく下味を入れたいのとそして 臭みをしっかり抜きたいんですね。 ここでしっかりして頂きたいのが手羽元の骨の周りに血合いがついてましたらばそれはしっかりと洗い流して下さい。 この「鶏肉のチーズうま煮」はスープもね おいしそう。 さあ なんか鶏肉も さっぱりしました。 昆布は そのタイミングで取り出すんですね。 モッツァレラチーズ１コ分を今 ２つに割って…。 さあ そうすると「鶏肉とチーズうま煮」出来上がりますね。